Paccheri Selezione Gourmet Bennet

Informazioni Prodotto

Il territorio di produzione, unico per le sue condizioni climatiche, il metodo di lavorazione e un'eredità antica custodita nel tempo contribuiscono a rendere questo prodotto dell'arte pastaia un'eccellenza campana. Oggi come allora... .. vengono utilizzati solo grani duri selezionati e acqua proveniente dal Parco Regionale dei Monti Lattari dove sorge l'Acqua della Forma che, con le sue peculiari caratteristiche, contraddistingue il sapore unico di questa pasta. Trafilatura al bronzo La produzione avviene con l'utilizzo delle trafile in bronzo che attribuiscono la caratteristica rugosità superficiale, rendendola perfettamente riconoscibile al palato e al gusto. Lenta essiccazione Saper aspettare e lasciare che la pasta essicchi lentamente a basse temperature è il valore distintivo del metodo di produzione. Un'eredità antica custodita nel tempo fa sì che la pasta conservi il gusto e il profumo del grano. I.G.P. Marchio di origine Indicazione Geografica Protetta è il marchio che l'Unione europea attribuisce ai prodotti agricoli e alimentari. Per ottenere l'IGP una fase del processo produttivo deve avvenire in un'area geografica specifica. La produzione sul territorio di Gragnano, vocato per le sue condizioni climatiche, e il tradizionale metodo di lavorazione certificano la qualità superiore del prodotto.