Per poter avere dei prodotti idonei al consumo dei celiaci
è necessario che le aziende produttrici applichino un corretto piano
di controllo delle materie prime e del prodotto finito, che sorveglino costantemente il processo produttivo, gli ambienti di lavoro,
le attrezzature, gli impianti e gli operatori.
Bennet si è attivata contattando i suoi fornitori, chiedendo loro
una collaborazione per la raccolta di tutta la documentazione necessaria per poter inserire all’interno del Prontuario degli Alimenti tutti
i prodotti a marchio Bennet e Specialità Gourmet che fossero in grado
di soddisfarne i requisiti.
Clicca qui per visionare l'
elenco dei prodotti Bennet inseriti nel Prontuario degli Alimenti edizione 2017.
Bennet si impegna a verificare l’assenza di glutine effettuando
un monitoraggio analitico utilizzando laboratori specializzati
ed accreditati. Anche AIC svolge, per ogni edizione, analisi a campione sui prodotti inseriti in Prontuario, previo prelievo a scaffale
ed effettuazione del dosaggio di glutine presso laboratori riconosciuti
da AIC.