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  7. Risotto cremoso con salmone e pisellini al profumo di agrumi Findus
In cucina

Risotto cremoso con salmone e pisellini al profumo di agrumi Findus

40 minuti
Media
2 persone
Numero di persone
- 2 +
200 g Fiori di Salmone
200 g Pisellini Primavera
160 g Riso carnaroli
1 Mezzo bicchiere di vino bianco
1 Spicchio d'aglio
1 Cipolla bionda piccola
500 ml Brodo di pesce
1 Mazzetto di aneto
1 Scorza di un limone non trattato
1 Scorza di 1 arancia non trattata
100 ml Panna acida
q.b. Olio evo
q.b. Sale e pepe
Ingredienti
Risotto cremoso con salmone e pisellini al profumo di agrumi Findus Risotto cremoso con salmone e pisellini al profumo di agrumi Findus
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Numero di persone
- 2 +
200 g Fiori di Salmone
200 g Pisellini Primavera
160 g Riso carnaroli
1 Mezzo bicchiere di vino bianco
1 Spicchio d'aglio
1 Cipolla bionda piccola
500 ml Brodo di pesce
1 Mazzetto di aneto
1 Scorza di un limone non trattato
1 Scorza di 1 arancia non trattata
100 ml Panna acida
q.b. Olio evo
q.b. Sale e pepe
Ingredienti
Soffriggere l’aglio in una padella con un filo di olio, togliere l’aglio ed aggiungere la cipolla tritata.

Una volta ben rosolata, aggiungere i Fiori di salmone e cuocere per 8 minuti circa con coperchio e mettere da parte in una ciotola.
​​Nella stessa padella aggiungere il riso e tostarlo per qualche minuto. Sfumare con il vino e non appena sarà completamente evaporato aggiungere il brodo caldo, poco alla volta.

Quando il riso è quasi cotto, aggiungere i Fiori di Salmone tagliati a tocchetti e i Pisellini Primavera completandone la cottura insieme al riso per altri 8 minuti. ​​​​​​​

​​​​​​​Servire con la scorza di agrumi, l’aneto e qualche ciuffo di panna acida.

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    - 0 +
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    - 0 +
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