Farina Tipo 00 W400 Molino Rossetto
MOLINO ROSSETTO
1000 g
- Farina di grano tenero tipo 00
- Paese di Produzione: Italia
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Descrizione prodotto
Informazioni Prodotto
La Farina di forza W400 è adatta a lievitati complessi: Panettone, Pandoro, Colomba, Veneziana, Babà e Savarin. Inoltre può essere utilizzata per rinforzare farine più deboli. La forza della farina (indicatore W) è legata in special modo (ma non solo) al contenuto di proteine, in particolare di gliadina e glutenina, che insieme compongono il glutine. Sopra i 280 W si tratta di farina di forza, che: 1) assorbe una maggiore quantità di acqua nell'impasto, 2) rende l'impasto più resistente e tenace, ne migliora la ritenzione gassosa evitando che l'impasto si sgonfi. Caratteristiche tecniche: W 400 - 10/+30, P/L 0,60 +/- 0,10.
Informazioni Aggiuntive
Mugnai dal 1760 Scopri di più sulla forza della farina. Panettone pandoro colomba baba per le tue ricette
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www.molinorossetto.com
Molino Rossetto S.p.A.
via Indipendenza, 156
35029 Pontelongo (PD)
Italy
Indirizzo produttore
Prodotto da Molino Rossetto S.p.A. Via Indipendenza 156 35029 - Pontelongo (PD) Italy Nello stabilimento indicato con la lettera vicino alla data: A.Via Indipendenza 156, 35029 - Pontelongo (PD) D.Via Strada Dei Pescatori 4/6, 35020 - Codevigo (PD)
Guida alla conservazione
Umidità massima 15,50%. Conservare in luogo fresco ed asciutto. Prodotto confezionato in atmosfera protettiva.
Schema raccolta differenziata (estensione)
Ricordati di fare la raccolta differenziata
Sacchetto: Plastica
Segui le istruzioni del tuo comune
Modifiche effettuate dai produttori potrebbero determinare temporanee incongruenze tra le informazioni presenti sul sito e le indicazioni presenti in etichetta prodotto, in particolar modo su ingredienti, allergeni e modalità di smaltimento imballaggi. Vi invitiamo pertanto a verificare, prima del consumo e utilizzo, le indicazioni riportate in etichetta o sulla confezione acquistata.
La Farina di forza W400 è adatta a lievitati complessi: Panettone, Pandoro, Colomba, Veneziana, Babà e Savarin. Inoltre può essere utilizzata per rinforzare farine più deboli. La forza della farina (indicatore W) è legata in special modo (ma non solo) al contenuto di proteine, in particolare di gliadina e glutenina, che insieme compongono il glutine. Sopra i 280 W si tratta di farina di forza, che: 1) assorbe una maggiore quantità di acqua nell'impasto, 2) rende l'impasto più resistente e tenace, ne migliora la ritenzione gassosa evitando che l'impasto si sgonfi. Caratteristiche tecniche: W 400 - 10/+30, P/L 0,60 +/- 0,10.
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