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In cucina

La carbonara senza glutine

15 minuti
Facile
4 persone
Numero di persone
- 4 +
320 gr Spaghetti Barilla® senza glutine
150 gr Guanciale stagionato non affumicato o pancetta
4 Tuorli d'uovo
100 gr Pecorino Romano grattugiato
q.b. Sale e pepe nero
Ingredienti
La carbonara senza glutine La carbonara senza glutine
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Numero di persone
- 4 +
320 gr Spaghetti Barilla® senza glutine
150 gr Guanciale stagionato non affumicato o pancetta
4 Tuorli d'uovo
100 gr Pecorino Romano grattugiato
q.b. Sale e pepe nero
Ingredienti

  • 1 - In una terrina, sbattere i tuorli d'uovo, un pizzico di sale e 2/3 del pecorino grattugiato.

    2 - Tagliare il guanciale a fette di 2 mm e poi a strisce o cubetti. Aggiungere il guanciale in una padella grande a fuoco medio. Cuocere fino a quando il grasso si sarà sciolto e soffriggere leggermente.

    3 - Cuocere gli spaghetti senza glutine in acqua bollente salata fino al dente e scolarli. Ricordatevi di tenere da parte un po’ di acqua di cottura: vi ripagherà più tardi!

    4 - Unire la pasta al guanciale nella padella e mescolare con cura.

    5 - Spegnere il fuoco, aggiungere il composto di uova al guanciale insieme all'acqua di cottura. Mescolare per 30 secondi.

    6 - Spolverare con il restante pecorino grattugiato. Servite la vostra pasta alla carbonara senza glutine e buon appetito!

Preparazione

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