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In cucina

La carbonara senza lattosio

15 minuti
Facile
4 persone
Numero di persone
4
320 gr Spaghetti Barilla® No.5
150 gr Guanciale stagionato non affumicato o pancetta
4 Tuorli d'uovo
100 gr Pecorino senza lattosio o altro formaggio di pecora stagionato naturalmente senza lattosio
q.b. Sale e pepe nero
Ingredienti
La carbonara senza lattosio La carbonara senza lattosio
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Numero di persone
4
320 gr Spaghetti Barilla® No.5
150 gr Guanciale stagionato non affumicato o pancetta
4 Tuorli d'uovo
100 gr Pecorino senza lattosio o altro formaggio di pecora stagionato naturalmente senza lattosio
q.b. Sale e pepe nero
Ingredienti
  • 1 - In una terrina, sbattere i tuorli d'uovo con un pizzico di sale e tutto il formaggio grattugiato, naturalmente privo di lattosio.

    2 - Cuocere i cubetti o i bastoncini di pancetta in una padella grande a fuoco medio. Continuare fino a quando il grasso non si è sciolto. Infine, soffriggere leggermente.

    3 - Cuocere gli spaghetti perfettamente al dente in acqua bollente salata. Quindi scolateli e ricordatevi di tenere da parte un po' di acqua di cottura.

    4 - Versare la pasta nella padella insieme alla pancetta e mescolare con cura.

    5 - Spegnere il fuoco, aggiungere il composto di uova e l'acqua di cottura precedentemente messa da parte. Mescolare il tutto per circa 30 secondi.

    6 - Riunite i vostri ospiti, servite e gustate tutti insieme questa pasta alla carbonara senza lattosio!

Preparazione

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