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  7. Spaghetti Barilla integrali cacio e pepe al profumo di limone
In cucina

Spaghetti Barilla integrali cacio e pepe al profumo di limone

25 minuti
Facile
4 persone
Numero di persone
4
Per gli spaghetti:
320 gr Spaghetti Integrali Barilla
q.b. Sale fino
Per il condimento:
300 ml Latte intero
5 gr Amido diluito in acqua fredda
80 gr Parmigiano Reggiano grattugiato
2 gr Sale fino
Per il tocco finale:
1 Scorza di limone
50 gr Pecorino romano
17 gr Rafano fresco
2 gr Pepe nero appena grattugiato
q.b. Timo
q.b. Limone
Ingredienti
Spaghetti Barilla integrali cacio e pepe al profumo di limone Spaghetti Barilla integrali cacio e pepe al profumo di limone
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Numero di persone
4
Per gli spaghetti:
320 gr Spaghetti Integrali Barilla
q.b. Sale fino
Per il condimento:
300 ml Latte intero
5 gr Amido diluito in acqua fredda
80 gr Parmigiano Reggiano grattugiato
2 gr Sale fino
Per il tocco finale:
1 Scorza di limone
50 gr Pecorino romano
17 gr Rafano fresco
2 gr Pepe nero appena grattugiato
q.b. Timo
q.b. Limone
Ingredienti
  • 1 - Cuocete gli spaghetti e scolateli quando sono al dente.

    2 -  Lasciateli raffreddare.

    3 -  Bollite il latte in una piccola pentola. Aggiungete l’amido, il Grana Padano e il sale. Amalgamate il tutto e poi mettete da parte.

    4 -  Unite la pasta al condimento.

    5 -  Impiattate e aggiungete una grattugiata di Pecorino, il rafano, una scorza di limone, del pepe nero e delle foglie di timo.

Preparazione

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