Burger di Salmone Norvegese
1 Taglia il salmone norvegese a tartare.
2 Usando le erbe fresche che preferisci (ad es. coriandolo, prezzemolo, aneto, erba cipollina), prepara un trito di erbe fresche ed uniscilo in una terrina al salmone. Regola di sale e pepe, e aggiungi lo zenzero macinato.
3 Forma quattro polpette e schiacciale fino a ottenere la forma dei burger. Mettili poi in frigo per almeno 15 minuti.
4 Prepara la salsa unendo lo yogurt greco a un trito di aneto ed erba cipollina. Regola di sale e pepe. Metti in fresco la salsa fino al momento di utilizzarla.
5 Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungi un filo d’olio e cuoci i burger di salmone per 4-5 minuti per lato.
6 Taglia a metà i panini e tostali leggermente. Farcisci con l’insalata, la salsa yogurt, il burger di salmone e la cipolla rossa tagliata fine. Servi i burger ben caldi.
Consiglio: provali accompagnati da gustose patate croccanti preparate al forno o in padella!
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