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In cucina

Burger di Salmone Norvegese

40 minuti
Facile
4 persone
Numero di persone
- 4 +
600 gr Salmone Norvegese, senza pelle né lische
4 Panini da burger
3 Cucchiai di erbe aromatiche a piacere
1 Mezzo cucchiaino di zenzero in polvere
1 Cipolla rossa
q.b. Insalata
q.b. Olio extravergine d’oliva
q.b. Sale e pepe
Per la salsa
250 gr Yogurt greco
1 Quarto di tazza di aneto fresco
Ingredienti
Burger di Salmone Norvegese Burger di Salmone Norvegese
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Numero di persone
- 4 +
600 gr Salmone Norvegese, senza pelle né lische
4 Panini da burger
3 Cucchiai di erbe aromatiche a piacere
1 Mezzo cucchiaino di zenzero in polvere
1 Cipolla rossa
q.b. Insalata
q.b. Olio extravergine d’oliva
q.b. Sale e pepe
Per la salsa
250 gr Yogurt greco
1 Quarto di tazza di aneto fresco
Ingredienti

Taglia il salmone norvegese a tartare. 
2 Usando le erbe fresche che preferisci (ad es. coriandolo, prezzemolo, aneto, erba cipollina), prepara un trito di erbe fresche ed uniscilo in una terrina al salmone. Regola di sale e pepe, e aggiungi lo zenzero macinato.
3 Forma quattro polpette e schiacciale fino a ottenere la forma dei burger. Mettili poi in frigo per almeno 15 minuti.
4
Prepara la salsa unendo lo yogurt greco a un trito di aneto ed erba cipollina. Regola di sale e pepe. Metti in fresco la salsa fino al momento di utilizzarla.
5
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungi un filo d’olio e cuoci i burger di salmone per 4-5 minuti per lato.
6
Taglia a metà i panini e tostali leggermente. Farcisci con l’insalata, la salsa yogurt, il burger di salmone e la cipolla rossa tagliata fine. Servi i burger ben caldi.

Consiglio: provali accompagnati da gustose patate croccanti preparate al forno o in padella!

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