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  7. Canederli natalizi del Ronz
In cucina

Canederli natalizi del Ronz

50 minuti
Difficile
4 persone
Numero di persone
- 4 +
60 gr Cipolla tritata
90 gr Spinaci lessi tritati o 200 gr spinaci freschi
150 gr Pane raffermo a cubetti
2 Cucchiai di olio extravergine d’oliva
2 Uova
50 ml Latte
30 gr Formaggio Asiago DOP
1 Cucchiaio di farina
q.b. Cannella
q.b. Sale
q.b. Pepe
40 gr Concentrato di pomodoro
50 gr Cipolla
150 gr Pane raffermo a cubetti
20 gr Olio extravergine d’oliva
2 Uova
50 gr Formaggio Asiago DOP
20 gr Farina
q.b. Paprika affumicata
q.b. Formaggio grattugiato
q.b. Sale e pepe
200 gr Burro
150 gr Parmigiano reggiano
30 gr Erba cipollina affettata
Ingredienti
Canederli natalizi del Ronz Canederli natalizi del Ronz
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Numero di persone
- 4 +
60 gr Cipolla tritata
90 gr Spinaci lessi tritati o 200 gr spinaci freschi
150 gr Pane raffermo a cubetti
2 Cucchiai di olio extravergine d’oliva
2 Uova
50 ml Latte
30 gr Formaggio Asiago DOP
1 Cucchiaio di farina
q.b. Cannella
q.b. Sale
q.b. Pepe
40 gr Concentrato di pomodoro
50 gr Cipolla
150 gr Pane raffermo a cubetti
20 gr Olio extravergine d’oliva
2 Uova
50 gr Formaggio Asiago DOP
20 gr Farina
q.b. Paprika affumicata
q.b. Formaggio grattugiato
q.b. Sale e pepe
200 gr Burro
150 gr Parmigiano reggiano
30 gr Erba cipollina affettata
Ingredienti
Bis di canederli, per scaldarsi e rilassarsi in casa.
  • Step 1

    1 Canederli verdi: soffriggere la cipolla in 2 cucchiai di olio fino a quando sarà ben dorata.  

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  • Step 2

    2 Tritare gli spinaci e mescolare insieme al pane, alla cipolla, alle uova, al latte, al formaggio asiago, alla farina, al sale e alla cannella. 3 Canederli rossi: soffriggere la cipolla nell’olio fino a quando sarà ben dorata.


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  • Step 3

    4 Frullarla con le uova e mescolarle al pane, la cipolla, il concentrato di pomodoro, il formaggio, la farina, il sale e la paprika.  Lasciar riposare gli impasti per 30 minuti. 5 Suddividere l’impasto in 8 e formare i canederli. Cuocerli a fuoco basso in acqua bollente per 20 minuti. 6 Servire con formaggio grattugiato e burro fuso.

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