Come fare il matcha latte nel modo corretto

Proviene dal Giappone ed è diventato una delle bevande più amate da chi cerca qualcosa di buono, energizzante e un po’ diverso dal classico caffè. Parliamo del matcha latte: il suo colore verde acceso lo rende subito riconoscibile, ma il vero motivo del suo successo è il mix tra gusto, ritualità e benessere. Se ti stai chiedendo come fare il matcha latte, la buona notizia è che prepararlo a casa è molto più semplice di quanto sembri. Bastano pochi ingredienti, qualche attenzione nella preparazione e puoi ottenere una bevanda cremosa e piacevole, perfetta sia per la colazione sia per una pausa pomeridiana. In questo articolo scoprirai come fare il matcha latte nel modo corretto, con la ricetta in versione calda e fredda, e quali sono i principali benefici del matcha latte per il corpo.

Cos’è il matcha latte

Prima di vedere come fare il matcha latte, è utile capire di cosa si tratta. Il matcha tea latte è una bevanda preparata con tè matcha in polvere, acqua e latte o bevanda vegetale. A differenza del tè verde classico, il matcha non viene infuso e poi filtrato: si consuma direttamente la polvere sciolta nell’acqua, assumendo così tutte le sue proprietà.

Il gusto è leggermente erbaceo, delicato ma caratteristico, e si abbina molto bene al latte, soprattutto se montato o servito freddo con ghiaccio.

Come fare il matcha latte caldo

Se vuoi preparare una tazza cremosa e avvolgente, il matcha latte caldo è la scelta ideale. È perfetto al mattino o nei momenti in cui vuoi concederti una pausa rilassante.

Ingredienti per 1 tazza

• 1 cucchiaino di tè matcha in polvere
• 50 ml di acqua calda (non bollente)
• 200 ml di latte vaccino o bevanda vegetale
• dolcificante a piacere (facoltativo)

Procedimento

1. Evita i grumi: versa la polvere di matcha in una ciotolina o in una tazza capiente, meglio se setacciata.
2. Aggiungi l’acqua calda (circa 70-80 °C): non usare acqua bollente perché potrebbe alterare il sapore del matcha, rendendolo più amaro.
3. Mescola energicamente: puoi usare il classico frustino in bambù (chasen) oppure un piccolo frullino a mano.
4. Scalda il latte a parte e, se vuoi, montalo leggermente per una consistenza più cremosa.
5. Unisci il tutto e dolcifica a piacere con miele o sciroppo d’acero. Il tuo matcha tea latte caldo è pronto.

Come fare il matcha latte freddo

Con l’arrivo delle giornate più calde, il matcha latte freddo è una valida alternativa a un caffè freddo o a una bevanda estiva. Parliamo del matcha iced latte, ma come farlo? Il procedimento è molto simile alla versione calda, con qualche piccola differenza.

Ingredienti

• 1 cucchiaino di tè matcha in polvere
• 50 ml di acqua tiepida
• 200 ml di latte o bevanda vegetale fredda
• cubetti di ghiaccio
• dolcificante a piacere (facoltativo)

Procedimento

1. Versa il matcha in una ciotolina o in uno shaker e aggiungi l’acqua tiepida. Anche in questo caso è importante mescolare bene fino a ottenere un liquido omogeneo e senza grumi. 
2. Prendi poi un bicchiere capiente e riempilo con il ghiaccio.
3. Versa il latte freddo e, sopra, aggiungi lentamente il matcha già sciolto. In questo modo otterrai anche un bell’effetto visivo a strati, tipico del matcha iced latte. 
4. Mescola al momento di bere e, se ti piace, aggiungi un tocco dolce. Il matcha latte freddo è pronto da gustare. 

Quale latte scegliere per il matcha latte

Uno degli aspetti più interessanti del matcha tea latte è che puoi personalizzarlo facilmente in base ai tuoi gusti: puoi prepararlo con latte vaccino, di avena, mandorla, soia o di cocco. Il latte di avena, ad esempio, è molto amato perché ha un gusto delicato che si abbina bene al matcha. Quello di mandorla, invece, rende la bevanda più aromatica e leggermente dolce.

I benefici del matcha: perché piace così tanto

Oltre al gusto e all’aspetto scenografico, uno dei motivi per cui questa bevanda è così apprezzata riguarda i suoi potenziali effetti positivi sul benessere. I benefici dipendono soprattutto dal tè matcha, che è naturalmente ricco di composti interessanti: 

• Ricco di antiossidanti:  contiene catechine, sostanze antiossidanti che aiutano a contrastare lo stress ossidativo e prevenire l’invecchiamento cutaneo, rendendolo un alleato della pelle.
• Dona energia: a differenza del caffè, il matcha contiene caffeina ma in una forma che spesso viene percepita come più “dolce” e graduale.
• Può favorire concentrazione e attenzione: il matcha contiene anche L-teanina, un amminoacido naturalmente presente nel tè verde, spesso associato a una sensazione di attenzione più calma e focalizzata.

Naturalmente, tutti i benefici che può avere un matcha latte si inseriscono sempre all’interno di un’alimentazione varia e di uno stile di vita bilanciato. Ora che sai come fare il matcha latte, puoi prepararlo facilmente a casa sia in versione calda sia in versione matcha iced latte. Bastano pochi ingredienti e qualche piccolo accorgimento per ottenere una bevanda cremosa, piacevole e ricca di personalità.