Fluffy pancakes con Nutella®
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1 Separa i tuorli dagli albumi. Versa gli albumi in una ciotola capiente, monta a neve con un frullatore elettrico aggiungendo poco a poco lo zucchero.
2 In un'altra ciotola, sbatti i tuorli. Unisci gradualmente la farina setacciata e il lievito. Aggiungi gli albumi montati a neve, mescolando delicatamente. La consistenza deve risultare ariosa.
3 Scalda una padella antiaderente e ungila leggermente. Quando la padella sarà ben calda, versa un mestolo di pastella e dai la forma al tuo pancake. Versa un paio di cucchiai pieni d'acqua sui lati della padella, facendo attenzione che l'acqua non tocchi l'impasto. Coprire immediatamente con un coperchio.
4 Cuocere il primo lato del pancake per 5 minuti. Gira poi il pancake, versa un paio di cucchiai pieni d'acqua sui lati della padella, facendo attenzione che l'acqua non tocchi l'impasto, copri con un coperchio. Cuocere per altri 5 minuti. Una volta cotto, spalma Nutella® e decora con frutta fresca. Servi e gusta!
Preparazione
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