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In cucina

Lasagne classiche

90 minuti
Media
6 persone
Numero di persone
6
300 gr Lasagne all'uovo fresche
50 gr Parmigiano grattugiato
1 Burro
Per il ragù:
750 gr Carne macinata di manzo
700 gr Passata di pomodoro
1 Cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 Cipolla
1 Carota
1 Costa di sedano
1 Bicchiere di vino
q.b. Olio
q.b. Sale
q.b. Pepe
Per la besciamella:
500 gr Latte
50 gr Farina 00
50 gr Burro
q.b. Sale
Ingredienti
Lasagne classiche Lasagne classiche
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Numero di persone
6
300 gr Lasagne all'uovo fresche
50 gr Parmigiano grattugiato
1 Burro
Per il ragù:
750 gr Carne macinata di manzo
700 gr Passata di pomodoro
1 Cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 Cipolla
1 Carota
1 Costa di sedano
1 Bicchiere di vino
q.b. Olio
q.b. Sale
q.b. Pepe
Per la besciamella:
500 gr Latte
50 gr Farina 00
50 gr Burro
q.b. Sale
Ingredienti
Le lasagne sono un must della cucina italiana. Preparale per un pranzo della domenica o quando vuoi coccolare i tuoi ospiti con un primo piatto irresistibile.

  • 1 - Versa l’olio in un tegame e soffriggi cipolla, carota e sedano tagliati a dadini.
     

    2 - Aggiungi il macinato di carne e sfuma con il vino.
     

    3 - Quando la carne sarà brasata aggiungi il concentrato di pomodoro, lascia insaporire qualche minuto e versa la passata di pomodoro.
     

    4 - Regola di sale e pepe e lascia cuocere a fuoco lento, avendo cura di lasciare il ragù leggermente liquido, in modo che le lasagne possano restare umide e cuocere bene in forno.
     

    5 - Prepara la besciamella facendo fondere il burro in un pentolino e versando a pioggia la farina e il sale, per formare il roux.
     

    6 - Spegni il fuoco e incorpora poco a poco il latte.
     

    7 - Quando avrai versato tutto il latte, riaccendi il fuoco e mescola finché la besciamella risulterà densa.
     

    8 - Versa sul fondo della pirofila un cucchiaio di besciamella, disponi uno strato di lasagne, aggiungi 2 abbondanti cucchiai di ragù e spolvera con parmigiano.
     

    9 - Ripeti l’operazione fino all’esaurimento degli ingredienti.
     

    10 - Copri il tutto con la besciamella rimasta e altro parmigiano. Cuoci in forno a 200° per 40-50 minuti.

Preparazione

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