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In cucina

La ricetta della paella valenciana

90 minuti
Media
4 persone
Numero di persone
4
400 gr Riso bomba o riso per paella
600 gr Pollo cosce e sovracosce tagliate a pezzi
400 gr 400 g di coniglio tagliato a pezzi
200 gr Fagiolini piattoni o judías verdes
150 gr Garrofón o fagioli bianchi di Valencia
1 Peperone rosso
2 Pomodori maturi
1 Spicchio d'aglio
1 Cucchiaino di paprika dolce
1 Bustina di zafferano
1 Rametto di rosmarino
100 ml Olio extravergine d'oliva
1 L Brodo di carne fatto con pollo e coniglio
q.b. Sale e pepe
q.b. Acqua
Ingredienti
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Numero di persone
4
400 gr Riso bomba o riso per paella
600 gr Pollo cosce e sovracosce tagliate a pezzi
400 gr 400 g di coniglio tagliato a pezzi
200 gr Fagiolini piattoni o judías verdes
150 gr Garrofón o fagioli bianchi di Valencia
1 Peperone rosso
2 Pomodori maturi
1 Spicchio d'aglio
1 Cucchiaino di paprika dolce
1 Bustina di zafferano
1 Rametto di rosmarino
100 ml Olio extravergine d'oliva
1 L Brodo di carne fatto con pollo e coniglio
q.b. Sale e pepe
q.b. Acqua
Ingredienti

In occasione della Giornata della Paella che si celebra il 20 settembre, scopriamo insieme come preparare la paella valenciana, uno dei piatti più rappresentativi della cucina spagnola, in particolare della regione di Valencia. Questa deliziosa pietanza a base di riso viene preparata con ingredienti freschi come carne di pollo, coniglio, verdure e spezie. La paella alla valenciana è in realtà la versione originale di questo piatto, apprezzata per il suo sapore autentico e la sua semplicità. In questa guida scopriremo come si fa la paella valenciana seguendo la tradizione, per un risultato irresistibile!

Preparazione

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