La ricetta degli involtini primavera
Gli involtini primavera sono un piatto celebre della cucina cinese, conosciuto e apprezzato in tutto il mondo. Questi deliziosi rotolini fritti sono ormai diventati un simbolo della cucina asiatica, grazie alla loro croccantezza e al loro ripieno aromatico. Se vuoi portare un tocco di Asia nella tua cucina, segui passo dopo passo la nostra ricetta degli involtini primavera! Ecco gli ingredienti e le istruzioni.
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1. In una padella capiente, scalda un filo d'olio e soffriggi la cipolla fino a che non diventa trasparente.
2. Aggiungi carote, cavolo, funghi e germogli di soia. Saltali per qualche minuto fino a che non sono ben cotti.
3. Condisci con salsa di soia, olio di sesamo e pepe bianco. Lascia raffreddare il composto.
4. Disponi un foglio di pasta per involtini su un piano di lavoro pulito. Metti un ottavo del ripieno raffreddato al centro del foglio.
5. Come chiudere gli involtini primavera? È molto semplice: piega i lati corti del foglio verso il centro, quindi arrotola stretto, partendo dal lato più vicino a te, per sigillare il ripieno all'interno. Usa un po' d'acqua per sigillare il bordo finale della pasta.
6. Come ultimo step, riscalda abbondante olio in una padella e friggi gli involtini fino a che non sono dorati e croccanti.
7. Scolali su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso e poi servili caldi e condiscili con salsa di soia o con salsa agrodolce cinese, in base ai tuoi gusti.
Quando vengono mangiati per tradizione gli involtini primavera?
Gli involtini primavera sono tradizionalmente consumati durante il Capodanno cinese, che segna la fine dell'inverno e l'inizio della primavera. Questa festività è particolarmente significativa in Cina, poiché simboleggia un nuovo inizio e la speranza di prosperità per l'anno a venire. La forma degli involtini primavera, che ricorda quella dei lingotti d'oro, è un auspicio di ricchezza e benessere. In Cina, è tradizione servire questi sfiziosi rotolini all'inizio dei festeggiamenti per attirare fortuna e successo. Inoltre, si crede che consumarli durante il passaggio dalla stagione fredda a quella più tiepida favorisca il rinnovamento e la crescita personale, proprio come la natura che si risveglia in primavera. Esplorare la cucina asiatica è un'avventura gustosa e gli involtini primavera sono solo l'inizio! Approfitta del Capodanno cinese per deliziare i tuoi ospiti con questo piatto iconico!
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