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In cucina

La ricetta delle lenticchie con il cotechino

180 minuti
Facile
6 persone
Numero di persone
- 6 +
500 gr Cotechino
400 gr Lenticchie secche
100 gr Cipolle
100 gr Carote
q.b. Sedano
600 ml Brodo vegetale o acqua
q.b. Sale
q.b. Pepe o peperoncino
q.b. Olio extravergine d’oliva
3 Cucchiai di passata di pomodoro
2 Foglie di alloro
Ingredienti
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Numero di persone
- 6 +
500 gr Cotechino
400 gr Lenticchie secche
100 gr Cipolle
100 gr Carote
q.b. Sedano
600 ml Brodo vegetale o acqua
q.b. Sale
q.b. Pepe o peperoncino
q.b. Olio extravergine d’oliva
3 Cucchiai di passata di pomodoro
2 Foglie di alloro
Ingredienti
Capodanno si avvicina e sulla tavola non possono certo mancare le lenticchie con il cotechino, piatto tipico della tradizione che è anche un simbolo di buon auspicio per l’anno nuovo. Vediamo, dunque, come cucinare il cotechino fresco con le lenticchie, seguendo la ricetta classica.

Preparazione

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