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In cucina

Risotto ai funghi con birra Leffe

30 minuti
Facile
4 persone
Numero di persone
4
240 gr Riso
400 gr Funghi
1 Mezza cipolla
80 gr Burro
60 gr Parmigiano Reggiano Dop
50 gr Vino bianco
1 L Acqua
q.b. Sale fino
q.b. Prezzemolo da tritare
q.b. Pepe bianco
q.b. Olio extravergine d’oliva
Ingredienti
Risotto ai funghi con birra Leffe Risotto ai funghi con birra Leffe
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Numero di persone
4
240 gr Riso
400 gr Funghi
1 Mezza cipolla
80 gr Burro
60 gr Parmigiano Reggiano Dop
50 gr Vino bianco
1 L Acqua
q.b. Sale fino
q.b. Prezzemolo da tritare
q.b. Pepe bianco
q.b. Olio extravergine d’oliva
Ingredienti

  • - Nel tegame per il risotto, aggiungi metà della dose di burro e lascialo fondere. Aggiungi la cipolla, e quando è dorata, aggiungi i funghi. Cuoci tutto a fiamma media per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi il riso, girandolo spesso per tostarlo.

    - Dopo qualche minuto, sfuma con vino bianco e, una volta evaporato, aggiungi qualche mestolo di brodo, fai cuocere per circa 13 minuti, bagnandolo di tanto in tanto.

    - Passa a mantecare il risotto. Aggiungi il burro restante e mescola fino a farlo sciogliere completamente; poi aggiungi il parmigiano. Trita il prezzemolo e aggiungilo insieme a del pepe bianco macinato e un filo d’olio, poi mescola tutto per amalgamare i sapori.

    - Servi subito, ma non prima di avere offerto anche un calice di Leffe Blonde ai tuoi ospiti!

Preparazione

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