In cucina
Risotto cremoso con salmone e pisellini al profumo di agrumi Findus
40 minuti
Media
2 persone
Numero di persone
2
200 gr
Pisellini Primavera
160 gr
Riso carnaroli
1
Mezzo bicchiere di vino bianco
1
Mazzetto di aneto
1
Cipolla bionda piccola
500 ml
Brodo di pesce
1
Spicchio d'aglio
1
Scorza di limone non trattato
q.b.
Olio EVO
1
Scorza di arancia non trattata
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
98 ml
Panna acida
Ingredienti
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Numero di persone
2
200 gr
Pisellini Primavera
160 gr
Riso carnaroli
1
Mezzo bicchiere di vino bianco
1
Mazzetto di aneto
1
Cipolla bionda piccola
500 ml
Brodo di pesce
1
Spicchio d'aglio
1
Scorza di limone non trattato
q.b.
Olio EVO
1
Scorza di arancia non trattata
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
98 ml
Panna acida
Ingredienti
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1. Soffriggere l’aglio in una padella con un filo di olio, togliere l’aglio ed aggiungere la cipolla tritata, una volta ben rosolata aggiungere i Fiori di salmone e cuocere per 8 minuti circa con coperchio e mettere da parte in una ciotola.
2. Nella stessa padella aggiungere il riso e tostarlo per qualche minuto.
3. Sfumare con il vino e non appena sarà completamente evaporato aggiungere il brodo caldo, poco alla volta.
4. Quando il riso è quasi cotto, aggiungere i Fiori di Salmone tagliati a tocchetti e i Pisellini Primavera completandone la cottura insieme al riso per altri 8 minuti.
5. Servire con la scorza di agrumi, l’aneto e qualche ciuffo di panna acida.
Preparazione
Inizia da qui
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2 Fiori Di Salmone La Parte Migliore Dei Filetti Capitan Findus
CAPITAN FINDUS200 g - 44,80 € / kg
8,96 € -
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