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  7. Spaghetti grossi n.5 all’assassina Rummo
In cucina

Spaghetti grossi n.5 all’assassina Rummo

20 minuti
Media
2 persone
Numero di persone
2
250 gr Spaghetti Grossi n° 5 Rummo
100 gr Concentrato di pomodoro
250 gr Passata di pomodoro
1 Peperoncini
1 Aglio
Ingredienti
Spaghetti grossi n.5 all’assassina Rummo Spaghetti grossi n.5 all’assassina Rummo
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Numero di persone
2
250 gr Spaghetti Grossi n° 5 Rummo
100 gr Concentrato di pomodoro
250 gr Passata di pomodoro
1 Peperoncini
1 Aglio
Ingredienti
Prova gli Spaghetti Grossi, famosi per la loro tenacità e la ruvidità con cui catturano ogni condimento ed esaltano sughi importanti dal gusto deciso.

  • Per prima cosa, occupati del brodo di pomodoro: porta a bollore una casseruola di abbondante acqua e versa il concentrato di pomodoro. Mescola per farlo sciogliere e continua a bollire. Dopo aver tritato finemente l’aglio e i peperoncini, falli soffriggere con olio extravergine d’oliva in una padella grande abbastanza da contenere gli Spaghetti. Aggiungi anche la passata di pomodoro, un pizzico di sale e mescola. Versa gli Spaghetti nella padella, lasciandoli “friggere” nel sugo.

    Girali delicatamente per farli dorare su entrambi i lati. Dopo circa un minuto, sala e aggiungi un paio di mestoli di brodo bollente. Quando il brodo è evaporato e assorbito, lascia scottare e croccare la pasta per altri 10 secondi circa prima di aggiungere un altro mestolo di brodo. Ripeti l’operazione tutte le volte che è necessario, aggiungendo altro brodo finché la pasta non è cotta.

    Di tanto in tanto, gira delicatamente gli Spaghetti per farli diventare croccanti su tutti i lati. Una volta pronti, togli dal fuoco e impiatta. Pronti da gustare!


Preparazione

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