Spaghettoni grossi n° 220 cacio e pepe Rummo

Name: Spaghettoni grossi n° 220 cacio e pepe Rummo
Cook time: 20 min
Ingredients: 250 gr Spaghettoni Grossi n° 220 Rummo; 200 gr Pecorino romano; Pepe

20 minuti

Media

2 persone

Numero di persone

250 gr Spaghettoni Grossi n° 220 Rummo

200 gr Pecorino romano

q.b. Pepe

Ingredienti

Spaghettoni grossi n° 220 cacio e pepe Rummo

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Numero di persone

250 gr Spaghettoni Grossi n° 220 Rummo

200 gr Pecorino romano

q.b. Pepe

Ingredienti

Gli Spaghettoni grossi, con il loro spessore superiore che ricorda quello della pasta fatta in casa, sono adatti per qualsiasi tipo di ricetta, come questo grande classico con cacio e pepe.

Dopo aver tostato per circa 2 minuti il pepe in una casseruola a fiamma bassa, pesta i grani con un mortaio. Fai cuocere gli Spaghettoni in una pentola di acqua leggermente salata.
Grattugia, nel frattempo, il pecorino romano e, dopo avervi unito il pepe, mescola il tutto per amalgamare bene. Prepara la crema di pecorino, aggiungendo un mestolo di acqua di cottura alla volta e continuando a mescolare.
Scola gli Spaghettoni qualche minuto prima della cottura direttamente in una padella, aggiungendo acqua di cottura al bisogno e mescolando continuamente.
Una volta terminata la cottura, lascia raffreddare la pasta per qualche minuto a fuoco spento e poi unisci la crema di pecorino mescolando e aggiungendo acqua di cottura al bisogno. Impiatta e servi. A tavola!