In cucina
Tiramisù al sifone in spuma con arancia candita e cioccolato fondente
95 minuti
Difficile
4 persone
Numero di persone
4
300 gr
Mascarpone
100 gr
Zucchero
100 ml
Acqua
2
Tuorli
80 gr
Arancia candita
200 gr
Cioccolato fondente
50 gr
Scagliette di cioccolato
300 gr
Caffè della moka
200 gr
Savoiardi
Ingredienti
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Numero di persone
4
300 gr
Mascarpone
100 gr
Zucchero
100 ml
Acqua
2
Tuorli
80 gr
Arancia candita
200 gr
Cioccolato fondente
50 gr
Scagliette di cioccolato
300 gr
Caffè della moka
200 gr
Savoiardi
Ingredienti
Una delizia per stupire con dolcezza.
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Step 1
1 Preparare uno sciroppo con zucchero e acqua. 2 Quando lo sciroppo si è raffreddato, unire i tuorli e il mascarpone stemperandolo bene, quindi versare in un sifone da mezzo litro, caricare con una cartuccia e conservare in frigorifero almeno per 1 h. Nel frattempo sciogliere metà cioccolato, l’altra metà tritarla. Preparare il caffe in moka, e passata l’ora iniziare a bagnare i savoiardi. 3 Spennellare il cioccolato nella coppa, mettere i savoiardi bagnati, quindi la spuma con canditi e trito di cioccolato, ripetere questa operazione ancora una volta e sull’ultimo strato le scagliette di cioccolato e qualche candito.
Preparazione
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Zucchero Bianco Semolato Biologico Filiera Valore Bennet
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