In cucina
Amatriciana
45 minuti
Facile
4 persone
Numero di persone
4
400 gr
Bucatini
200 gr
Guanciale
350 gr
Pomodori pelati
1
Mezzo bicchiere di vino bianco
q.b.
Peperoncino
q.b.
Sale
q.b.
Pecorino romano DOP
Ingredienti
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Numero di persone
4
400 gr
Bucatini
200 gr
Guanciale
350 gr
Pomodori pelati
1
Mezzo bicchiere di vino bianco
q.b.
Peperoncino
q.b.
Sale
q.b.
Pecorino romano DOP
Ingredienti
Un piatto della tradizione da gustare fino all’ultimo boccone.
-
Step 1
1 Pulire il guanciale togliendo la cotenna e la parte con il pepe e tagliarlo a listarelle grosse. 2 Rosolarlo in padella e poi sfumarlo con del vino bianco.
-
Step 2
3 Togliere il guanciale e, nella stessa padella, cuocere i pomodori pelati schiacciati con le mani. 4 Dopo 15 minuti di cottura aggiungere il peperoncino, il guanciale, aggiustare di sale e far cuocere per altri 10 minuti.
-
Step 3
5 Cuocere la pasta in acqua salata, una volta cotta condirla con il sugo. 6 Impiattare e, sopra, grattare del pecorino romano.
Preparazione
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