In cucina
Carbonara
30 minuti
Media
4 persone
Numero di persone
4
400 gr
Spaghetti
300 gr
Guanciale
6
Tuorli
60 gr
Pecorino romano
4 gr
Pepe nero
Ingredienti
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Numero di persone
4
400 gr
Spaghetti
300 gr
Guanciale
6
Tuorli
60 gr
Pecorino romano
4 gr
Pepe nero
Ingredienti
Prepariamo insieme la Carbonara, un grande classico della cucina italiana.
-
Step 1
1 Tagliare il guanciale e farlo rosolare in padella. Dividere il grasso dal guanciale, filtrandolo. 2 Preparare la carbo-crema unendo ai tuorli il pecorino e il pepe. 3 Scaldare a bagno maria e una volta ottenuta la consistenza desiderata aggiungere 3 cucchiai di grasso del guanciale.
-
Step 2
4 Cuocere la pasta e 2 minuti prima dalla fine della cottura, scolare. 5 Finire la cottura in padella aiutandosi con un mestolo di acqua. 6 Poi fuori dal fuoco aggiungere la carbo-crema e il guanciale.
Preparazione
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