In cucina
Insalata di faraona arrosto, melograno e riduzione di balsamico
180 minuti
Facile
4 persone
Numero di persone
4
1
Faraona
250 gr
Insalata belga
1
Melograno
1
Patata
1
Carota
2
Coste di sedano
175 ml
Aceto balsamico
1
Cucchiaio di miele d’acacia
80 gr
Burro
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Ingredienti
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Numero di persone
4
1
Faraona
250 gr
Insalata belga
1
Melograno
1
Patata
1
Carota
2
Coste di sedano
175 ml
Aceto balsamico
1
Cucchiaio di miele d’acacia
80 gr
Burro
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Ingredienti
Un’insalata raffinata e leggera, ideale per le feste.
-
Step 1
1 Bollire la faraona con carota, sedano e patata per 2 ore e mezza. Pulirla togliendo tutta la carne dalle ossa, eliminando anche la pelle e sminuzzare la carne con un coltello. 2 Spadellare la carne con il burro, sale e pepe. 3 In un pentolino unire aceto e miele, ridurre sul fuoco del 50% e lasciar raffreddare completamente.
-
Step 2
4 Sgranare il melograno e pulire l’insalata. 5 Comporre l’insalata adagiando melograno e faraona nella foglia di insalata belga, infine aggiungere sopra un po’ di riduzione di aceto balsamico.
Preparazione
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