Con gli amici
Guida ai tipi di barbecue: quale scegliere per grigliate perfette
5 minuti di lettura
Salva
Download
Con l’arrivo della primavera, le giornate si allungano, il clima è più mite e cresce la voglia di trascorrere più tempo all’aperto. È la stagione ideale per riscoprire il piacere di mangiare fuori, magari in giardino o in terrazzo, in compagnia di amici e familiari. Niente crea convivialità come una bella grigliata, con il profumo della carne o delle verdure che si diffonde nell’aria mentre si sorseggia un buon bicchiere di vino. Ma per organizzare un barbecue perfetto, serve lo strumento giusto: quale barbecue scegliere, allora, per ottenere i risultati migliori e soddisfare le proprie esigenze? Questa guida ti aiuterà a scoprirlo, illustrandoti le principali tipologie di barbecue e fornendo consigli pratici per orientarti tra le numerose opzioni disponibili sul mercato.
Come scegliere il barbecue giusto
Scegliere il barbecue adatto non è solo una questione di gusto personale, ma dipende da diversi fattori pratici. Ecco quali sono:
- Spazio a disposizione: chi ha un giardino può optare per modelli più grandi, anche fissi o da incasso, mentre per chi vive in un appartamento con terrazzo o balcone sarà meglio orientarsi verso soluzioni più compatte, come i barbecue elettrici o quelli a gas di piccole dimensioni.
- Facilità di spostamento: può essere un fattore importante, soprattutto se si desidera portare il barbecue in campeggio o in gita.
- Tipo di alimentazione: esistono barbecue a carbone, a gas, a legna, a pellet o elettrici, ognuno con caratteristiche specifiche in termini di praticità, tempo di riscaldamento e sapore conferito agli alimenti.
- Budget: si possono trovare ottimi modelli economici, ma se si cerca qualcosa di più professionale o versatile, l’investimento sarà proporzionale.
Le tipologie di barbecue
Nel mondo delle grigliate, non esiste un solo tipo di barbecue. Le principali tipologie si distinguono in base alla struttura e alla destinazione d’uso.
I modelli portatili, ad esempio, sono ideali per chi ama spostarsi e organizzare grigliate in campeggio o al parco: sono leggeri, compatti e facili da trasportare. I barbecue a carrello, invece, sono pensati per restare in giardino o in terrazzo dove, grazie alle ruote, possono essere spostati con facilità.
Chi ha uno spazio esterno permanente e vuole realizzare un’area cottura ben attrezzata può puntare su barbecue fissi o da incasso, magari in muratura, che uniscono funzionalità ed estetica. Infine, ci sono anche modelli da tavolo, perfetti per chi ha poco spazio ma non vuole rinunciare al piacere di una grigliata.
Oltre alla forma e al tipo di utilizzo, ciò che distingue principalmente un modello di barbecue da un altro è il tipo di alimentazione, aspetto fondamentale da valutare nella scelta.
Tipi di barbecue a carbone
Tra i tipi di barbecue più tradizionali e apprezzati, quelli a carbone rappresentano una scelta classica per chi ama il gusto affumicato della carne grigliata.
Il funzionamento è semplice ma richiede un po’ di pratica: si accende la carbonella (o le bricchette) e si attende che raggiunga la giusta temperatura, distribuendo il calore in modo uniforme sotto la griglia. Questo processo può richiedere tempo e attenzione, ma molti appassionati lo considerano parte integrante dell’esperienza.
Il barbecue a carbonella, in particolare, è il simbolo delle grigliate all’aria aperta. I modelli variano da quelli più semplici, con struttura in metallo e griglia regolabile, fino ai cosiddetti “kettle”, con forma sferica e coperchio, che permettono anche cotture indirette e più lunghe.
Alcuni modelli portatili, perfetti per escursioni o pic-nic, funzionano anch’essi a carbonella, combinando gusto e praticità in poco spazio. Se ti stai chiedendo quale barbecue a carbonella scegliere, valuta modelli con sistema di ventilazione regolabile, griglia in acciaio inox e coperchio con termometro per gestire meglio la temperatura.
Tipi di barbecue a gas
Chi cerca una soluzione più comoda e rapida può orientarsi verso un barbecue a gas. Questi modelli si alimentano con bombole di gas propano o butano e si accendono con un semplice pulsante. Uno dei principali vantaggi è la possibilità di controllare con precisione la temperatura tramite apposite manopole, il che consente di cucinare con uniformità e senza grandi difficoltà.
Tra i tipi di barbecue a gas, esistono varianti con due, tre o più fuochi, ideali per preparare diversi alimenti contemporaneamente. Alcuni sono dotati di pietra lavica, che distribuisce meglio il calore e aiuta a simulare l’effetto della brace. Altri includono accessori come fornelli laterali, griglie scaldavivande e coperchi con termometro integrato. La scelta del modello dipende soprattutto da quanto spesso verrà utilizzato: per un uso frequente conviene investire in un modello robusto, con bruciatori in acciaio inox e griglie smaltate facili da pulire.
Tipi di barbecue a legna
I barbecue a legna evocano immediatamente un’atmosfera rustica e autentica, quella dei fuochi accesi in campagna o delle grigliate in baita. Questo tipo di barbecue offre un sapore inconfondibile, grazie all’aroma naturale del legno bruciato, che penetra nei cibi e li arricchisce di profumi.
Anche se richiedono più tempo per l’accensione e un po’ di esperienza nella gestione del fuoco, i barbecue a legna regalano grandi soddisfazioni agli amanti della tradizione. I modelli possono essere semplici bracieri, più adatti a spazi ampi e uso occasionale, oppure vere e proprie strutture fisse in muratura, ideali per giardini spaziosi. Tra i vari tipi di barbecue a legna troviamo anche quelli combinati, capaci di funzionare sia a legna che a carbone, offrendo maggiore versatilità in cucina.
Barbecue a pellet
Meno diffusi ma sempre più apprezzati sono i barbecue a pellet, che rappresentano un compromesso ideale tra gusto e praticità. I pellet sono cilindri di legno pressato, ecologici ed economici, che alimentano una camera di combustione controllata elettronicamente. Questo sistema consente una cottura precisa e uniforme, con un aroma naturale che ricorda quello della legna.
Il vantaggio dei barbecue a pellet sta proprio nella combinazione tra la tecnologia digitale – con controlli automatici della temperatura – e il sapore tradizionale del legno. Sono ideali per chi vuole un'esperienza di grigliata raffinata, senza rinunciare alla comodità.
Barbecue elettrici
I barbecue elettrici sono la scelta migliore per chi vive in città o ha limitazioni sul fumo, come accade spesso nei condomini. Funzionano collegandoli a una presa di corrente e si scaldano rapidamente, offrendo una buona resa termica in spazi ridotti. Pur non raggiungendo gli aromi intensi della cottura a legna o carbone, sono estremamente pratici, facili da pulire e ideali per l’uso quotidiano su terrazzi o balconi.
Molti modelli da tavolo sono compatti, leggeri e dotati di piastre antiaderenti e vaschette per raccogliere il grasso. Esistono anche barbecue elettrici da esterno, più grandi e performanti, perfetti per chi vuole organizzare grigliate senza complicazioni.
Qual è il miglior tipo di barbecue?
Alla domanda qual è il miglior tipo di barbecue, la risposta non è assoluta. Non esiste un barbecue perfetto per tutti, ma piuttosto quello perfetto per le proprie esigenze. Se cerchi il sapore autentico della brace, i barbecue a carbone o a legna sono imbattibili. Se invece desideri rapidità e controllo, un barbecue a gas può essere la scelta ideale. Per chi vive in città o ha poco spazio, i barbecue elettrici o a pellet offrono soluzioni efficaci e pulite.
Come abbiamo visto, la scelta dipende dallo spazio disponibile, dalla frequenza d’uso, dal budget e dal gusto personale. L’importante è trovare il giusto equilibrio tra funzionalità, comodità e piacere del cucinare all’aperto. Una volta trovato il barbecue giusto, la primavera diventerà davvero la stagione più bella per condividere buon cibo e momenti speciali con le persone care
Inizia da qui
Aggiungi tutti i prodotti al carrello
