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In cucina

La ricetta del risotto alla zucca

60 minuti
Facile
4 persone
Numero di persone
- 4 +
400 gr Riso carnaroli
600 gr Zucca
1500 ml Brodo vegetale
60 gr Vino bianco
50 gr Burro
1 Cipolla
100 gr Parmigiano
q.b. Pepe
q.b. Sale
q.b. Olio extravergine d’oliva
Ingredienti
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Numero di persone
- 4 +
400 gr Riso carnaroli
600 gr Zucca
1500 ml Brodo vegetale
60 gr Vino bianco
50 gr Burro
1 Cipolla
100 gr Parmigiano
q.b. Pepe
q.b. Sale
q.b. Olio extravergine d’oliva
Ingredienti
Il risotto alla zucca è una ricetta tipicamente autunnale: l’ingrediente principale, infatti, è appunto la zucca, il simbolo di questa stagione e anche della festa di Halloween che cade il 31 ottobre. Oltre a essere molto buono, questo ortaggio fa bene alla salute: è ipocalorico e ricco di fibre, oltre che di betacarotene e vitamina C, tutte sostanze fondamentali per il nostro organismo. Questa ricetta è dunque un modo per poterlo gustare in un primo piatto saporito, perfetto per ogni occasione. Come fare il risotto alla zucca? La preparazione è molto facile e veloce, l’importante è fare attenzione a due fasi fondamentali: la cottura del riso e la sua mantecatura. Vediamo insieme come fare.

Preparazione

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